みょうがとスプラウトのナッツそうめん マクロビレシピ

今なんとなく、和だしだと物足りない。あっさり、でもコクのあるそうめんが食べたい！

という時にイチオシのレシピがこれ。

とってもおいしいんです。

体内からのアンチエイジングに。

いや、それもそうなのですが、何といっても...　おいしいんです！！！

iherbでNow Foodsの無塩ブラジルナッツを買ったので、作ってみました。


材料　1人分
①みょうが　1個半（これが大事！味がしまります♡）　
➁スプラウト/かいわれ　適量
③好みのナッツ　10～15粒　
（できればローストされていない、生のもの。アーモンド、カシューナッツ、くるみ、ブラジルナッツなど。）
④味噌　小さじ2　
⑤醤油　小さじ1
⑥水　200ml
⑦甘こうじ/砂糖（私はパームシュガー）好みで。

作り方
１．ミキサー（かフードプロセッサー）にナッツを入れ、水をひたるくらい加える。
　※おいしさだけを求めるのなら、数分浸す...でも充分です（私はいつも時間がなくてこのパターン💦）。が、生のナッツの効果（アンチエイジング♡）を一番よい形で取り入れたい！という方は、ナッツミルクを作る要領で、前日の夜から12時間ほど水に浸しておくのがベスト。酵素抑制因子がなくなる＝体内の酵素を奪わない、ので。

２．そうめんをゆでる。

３．１のナッツ＆水に、調味料（③～⑦）を加え、ミキサーにかける。
※すこしナッツの粒感が残っているくらいが、アクセントになって私は好み。口当たりのよいほうがお好みでしたら、なめらかになるまでどうぞ。

４．みょうがは細切りに、スプラウトは3センチ幅に切る。

(5.)写真は、抗酸化作用のあるSimply Organicsのターメリックパウダーと黒コショウをさっとふりかけてます。
おもてなしの時に華やかにしたい時は、いちじくがおすすめ。


以上です。簡単でしょう？

ミキサーも手間！な方は、ローナッツバターを使うといいです。

こちらのArtisanaのオーガニックで非加熱のローアーモンドバターやローカシューナッツバターはおすすめ。

ねりごま感覚で、お湯で少しのばしたところに調味料を入れればよし。

簡単なそうめんのアレンジレシピ。冷たくても、温かくても、常温でも。

温かくする場合は、みょうがとスプラウトは後のせで、香りがとばないようにするといいです。



10分で、おいしいアンチエイジングレシピ完成♡